BURÇ ÖZARUTAN/XO CAPE ARNNA GENEL MÜDÜRÜ RÖPORTAJI
Turizm ve otelcilik sektörünün en etkin aktörlerinden biri. Yıllara dayanan tecrübesi, otelcilikteki başarıları ve inovatif fikirleriyle sektöre yön veren bir profesyonel. Türkiye’nin en önemli lüks segment otel zincirlerinde yeni ürünler geliştirdikten sonra şimdi de yeni bir markanın heyecanını yaşıyor. XO Cape Arnna Genel müdürü Burç Özarutan’la yeni konsept otel anlayışını konuştuk.
Röportaj Mukaddes Kaya
Turizm sektöründeki yolculuğunuz nasıl başladı?
Turizm sektörüne olan ilgim genç yaşlarda farklı kültürleri ve insanları tanıma arzusuyla başladı. Üniversitede Turizm ve Otel İşletmeciliği eğitimi aldıktan sonra, sektörde çeşitli pozisyonlarda görev alarak deneyim kazandım. Bu süreçte misafir memnuniyetinin ve kaliteli hizmetin önemini daha da iyi anladım. Yıllar içinde edindiğim bilgi ve tecrübelerle, otelcilik sektöründe yenilikçi, misafir odaklı projelerde yer aldım. Yurt içi ve yurt dışında birçok uluslararası otel zincirinde farklı departmanlarda, en alt kademeden en üst kademeye kadar farklı deneyimler edindim. 2011-2015 yılları arasında tur operatörlüğü deneyimimi Tui ile yaşadım. Bu süre zarfında Akdeniz coğrafyasındaki bütün ülkelerde turizm ve otelcilik faaliyetlerini deneyimleme şansım oldu. Kaynak pazarlar için destinasyonlarda farklı segmentlerde otel markaları ürettim ve 2015 yılından itibaren tekrar otelciliğe dönüp Türkiye’nin en önemli lüks segment otel zincirinde yeni ürünler geliştirdik ve şimdi de yeni bir markanın, yeni bir dönemin başlamasının heyecanı içerisindeyiz.
XO Cape Arnna'nın Luvi Medeniyeti’nden ve Likya Bölgesi’nin coğrafi özelliklerinden ilham alan bir hikayesi var. Bu hikâyeyi sizden dinleyebilir miyiz?
XO Cape Arnna, Fethiye’nin zengin tarihinden ve doğal güzelliklerinden ilham alarak tasarlandı. Bölgenin köklü geçmişi ve kültürel mirası, otelimizin genel konseptine yansıtıldı. Kültürel miras bizim için yalnızca geçmişe ait değerler değil, aynı zamanda bugünü besleyen ve geleceği şekillendiren birer ilham kaynağı. Bu anlayışla, bölgenin tarihini ve kültürel zenginliklerini koruyarak yaşatmayı ve turizm aracılığıyla daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedefliyoruz. Turizm endüstrisine entegre edilen kültürel miras odaklı ürünlerin, dünya genelinde büyük ilgi gördüğünü ve önemli cazibe merkezleri haline geldiğini görüyoruz. Biz de bu yaklaşımı benimseyerek, bölgenin kimliğini yansıtan, özgün ve anlamlı deneyimler sunmayı amaçlıyoruz. Misafirlerimize bu eşsiz coğrafyanın ruhunu ve tarihini kendimize özgü harmanlayarak sunmayı hedefledik. Bölgemizdeki 6 varlık Dünya Miras Geçici Listesi’nde, 1 varlık ise Dünya Miras Listesi’nde yer almakta ve otelimiz, bu kadim mirasın tam kalbinde konumlanıyor. Luvi Medeniyeti, bulunduğumuz bölgeye tarihler boyunca ev sahipliği yapmış, ıșık insanları olarak anılmış bir medeniyet. XO Cape Arnna, yalnızca modern bir tatil destinasyonu değil, aynı zamanda bulunduğu toprakların sahip olduğu zengin tarihi ve kültürel mirası yaşatan bir mekân olarak tasarlandı. Bu vizyonun temelinde ise Luvi Medeniyeti’nin misafirperverliğini modern lüksle harmanlama anlayışı yatıyor. Luvi Medeniyeti, Bronz Çağın son döneminden günümüze kadar uzanan derin bir geçmişe sahip, Anadolu’nun en eski halklarından biri olarak bilinir. Işık İnsanları olarak anılan Luviler, hem dillerini hem de kültürel etkilerini Likya, Karya ve Hititler gibi birçok medeniyete taşımışlardır. Doğaya saygılı yaşam tarzları, sanat ve mimari anlayışlarıyla bilinirlerdi. Bölgedeki birçok kaya tapınağı, anıt mezar ve kabartmalar, onların estetik anlayışının ve derin manevi dünyalarının birer yansıması. Taş mimarisi, denizcilik kültürü ve mitolojisi, bölgenin benzersiz karakterini oluşturuyor ve topluluk içinde uyum, özgürlük ve doğayla iç içe bir yaşam anlayışını benimsiyorlardı. XO Cape Arnna olarak, bu kadim medeniyetlerin izlerini modern misafirperverlikle bir araya getiriyoruz. Otelimizin genel konsepti, Luvi felsefesinin doğaya uyumlu yaşam anlayışını yansıtarak, sürdürülebilir lüks kavramı etrafında oluşturuldu. Misafir deneyimleri, bu tarihi mirası keşfetmeye olanak tanıyacak şekilde tasarlandı. Özel rehberli turlar, arkeolojik keşif rotaları ve bölgeye özgü sanat ve gastronomi atölyeleri ile geçmişin izlerini bugüne taşıyoruz. XO Cape Arnna, Luvilerin “Işık İnsanları” anlayışını modern dünyaya uyarlayarak misafirlerine tarih, doğa ve lüksün iç içe geçtiği bir deneyim sunuyor. Bu otelde konaklayan herkes, yalnızca bir tatil yapmıyor; aynı zamanda bu toprakların binlerce yıllık hikayesinin bir parçası haline geliyor.
XO Cape Arnna ile yollarınız nasıl kesişti? Otelin genel vizyonu ve sektöre getirdiği yenilikler hakkında neler söyleyebilirsiniz?
XO Cape Arnna’nın vizyonu, misafirlerinin özel hatıralarında yaşamak ve misafirlerine özgün deneyimler sunmak üzerine kurulu. Bu vizyon, benim misafirperverlik anlayışımla da örtüşüyor. Otelimiz, aile dostu 'Resort' ve sadece yetişkinlere özel 'Club' olmak üzere iki farklı deneyim sunarak sektörde yenilikçi bir yaklaşım sergiliyor. Ayrıca, sürdürülebilirlik ve yerel kültüre saygı gibi değerleri ön planda tutarak, misafirlerimize benzersiz bir konaklama deneyimi yaşatmayı amaçlıyoruz. Otelcilik sektörü, misafirlerine sadece konforlu bir konaklama değil, aynı zamanda unutulmaz anlar sunabilen markalar sayesinde dönüşüyor. XO Cape Arnna da tam olarak bu anlayışla yola çıkan ve sektöre yeni bir bakış açısı getiren bir destinasyon. Misafir deneyimini merkeze alan yenilikçi yaklaşımı ve her detayda özenle işlenen konsepti, XO Cape Arnna’yı sadece bir otel değil, konukseverliğin sanat haline geldiği, doğayla uyumlu, kültürel mirası yaşatan ve insanlara ilham veren bir yaşam alanı olarak yaşatıyor. Misafirlerimizin sadece dinlenmesini değil, aynı zamanda keşfetmesini, deneyimlemesini ve unutulmaz anılar biriktirmesini hedefliyoruz. Aile dostu Resort bölümü, çocuklu ailelerin konforlu ve eğlenceli bir tatil geçirmesi için tasarlandı. Bu alanda çocuk kulübünden su parklarına, aile aktivitelerinden çocuklara özel aktivite seçeneklerine kadar her şey titizlikle düşünüldü. Yalnızca yetişkinlere özel Club bölümü ise sakinlik, zarafet ve özel hizmet anlayışıyla lüks bir deneyim sunuyor. Bu alanda özel gastronomi deneyimleri, spa ve wellness hizmetleri, özel havuzlar ve sahil alanları misafirlerin kullanımına sunuluyor. Bununla birlikte, 13 restoranla dünya mutfaklarını ve yerel lezzetleri özgün sunumlarla misafirlerle buluşturan gastronomi deneyimi, spor & wellness ve beach fitness alanı sunulması gibi özel detaylarla fark yaratıyoruz. Ayrıca bisiklet turları ve özel wellness programlarıyla aktif bir tatil imkanı sağlanıyor. Eğlence ve deneyim odaklı programlarımızda uluslararası sanatçılar, temalı partiler, sahne şovları ve sosyal etkinlikler sayesinde misafirler tatillerini sıradan bir konaklamadan çok daha öteye taşıyor. Sürdürülebilirlik odaklı hizmet anlayışımız ile çevre dostu uygulamalar, enerji tasarrufu sağlayan sistemler ve yerel üreticilerle iş birliği sayesinde, lüks ve sürdürülebilirliği bir araya getiren bir işletme modeli benimsiyoruz. Böylelikle XO Cape Arnna’da geçirdiğiniz her an, bir tatilin çok ötesinde; ruhu olan, hikayesi olan ve keşifler sunan bir deneyime dönüşüyor.
XO Cape Arnna, misafirlerine nasıl bir tatil deneyimi sunmak için hazırlandı?
XO Cape Arnna’nın mimari tasarımı, Yeşim Kozanlı Mimarlık tarafından, 100.000 metrekarelik bir alanda, misafir konforunu ve mekansal akışı merkeze alan bütüncül bir anlayışla şekillendi. Otelin genel yerleşim planı, resepsiyondan çarşı yoluna, restoranlardan sahile kadar uzanan ana bir aks üzerinde konumlanarak kolay ve akıcı bir ulaşım deneyimi sunuyor. Sosyal alanlar, spa, restoran ve eğlence mekânları, şeffaf geçişlerle birbirine bağlanırken, mimari detaylar bu alanlara özgün kimlikler kazandırmakta. Geniş metrekareleriyle öne çıkan odalarımızda kişiye özel havuzlu swim-up tipleri ve oturma alanıyla zenginleşen penthouse seçenekleriyle lüksü ve konforu bir arada bulacaksınız. Doğallığı modern tasarım diliyle iç mekâna taşıyan bu alanlar, iç ve dış sınırları ortadan kaldırarak misafirlere hem dingin hem de bütüncül bir yaşam deneyimi sunarken estetik ve işlevselliği kusursuz bir dengede buluşturan bu mimari anlayış, otelin her detayına yansıyor. Odalarımızda konfor ve sade bir şıklık ön planda, geniş yaşam alanları, özel balkonlar ve son teknoloji donanımlarla misafirlerimize rahat bir konaklama sunuyoruz. 37 adet ısıtmalı ve soğutmalı havuzumuz, 800 metrelik özel plajımız, su sporları ve aktivitelerimizle her yaş grubuna hitap ediyoruz. Sabahları doğayla iç içe yoga seansları, gün içinde pilates ve dans dersleri gibi etkinliklerle misafirlerimizin hem bedensel hem de zihinsel olarak yenilenmelerini sağlıyoruz. Ayrıca, uluslararası eğitmenler eşliğinde düzenlenen özel etkinlikler ve sahne şovlarıyla tatillerine renk katıyoruz. Türkiye’de sadece bizde bulunan uçan trapez ve triatlon gibi büyük etkinlikler, profesyonel sahne şovları ve görsel şenlikler sezon boyunca misafirlerimize benzersiz bir tatil yaşatacak. Şovlardan sonra eğlencelerimiz özel gecelerle devam ediyor. Sezon boyunca beach lounge alanımızda ünlü isimlerin katılacağı özel partiler ve performanslar da misafirlerimizi bekliyor olacak. Mucho Gusto, Duchess ve Goat sahnelerinde her gece DJ performansları ve canlı müzikler olacak.
XO Cape Arnna’da çocuklar ve ebeveynler için de her şey düşünülmüş diyebiliriz. 3 Moms tarafından tasarlanan Kids Club’ta yer alan alanlar ve etkinlikler nelerdir? Çocuklu ailelere nasıl bir tatil deneyimi sunuyorsunuz?
Günümüzde çocuklar, tatil tercihlerinde aileler için belirleyici bir faktör haline geldi. Biz de bu bilinçle yola çıkarak, 3 Moms ekibi ve konsept danışmanımız Volkan Altunseçen liderliğinde, klasik bir çocuk kulübünden çok daha fazlasını sunan futuristik bir dünya olan Lumi’s World’ü hayata geçirdik. Teknoloji ve yaratıcılığı birleştiren özel aktiviteler sunuyoruz. Çocuklar, animasyon stüdyomuzda yapay zeka destekli çizgi film ve stop-motion videolar yapabiliyor. Gizli Ajan Eğitim Merkezi’nde, lazer engelleri aşarak becerilerini geliştiriyor ve aksiyon dolu bir deneyim yaşıyorlar. Vlogger Odası’nda, çekim ve montaj tekniklerini öğrenerek kendi videolarını oluşturabiliyorlar. 13-17 yaş grubu için özel olarak tasarlanan Teenage Club sayesinde gençler, DJ’lik yapmayı öğrenip mini festivaller düzenleyebiliyor. Ayrıca, bebek ve küçük çocuklar için özel kreş hizmeti sunuyoruz, böylece ebeveynler de tatillerinin keyfini özgürce çıkarabiliyor.
Otelin bulunduğu Fethiye / Likya Bölgesi tarihi ve turistik açıdan oldukça zengin ve ilgi çeken bir bölge. Misafirler için bölgeyi öne çıkaran nasıl etkinlikler planlıyorsunuz?
Misafirlerimizin, otelimize geldiklerinde, bölgenin doğal ve tarihi güzelliklerini de keşfetmelerini istiyoruz ve bu konuda onları teşvik ediyoruz. Doğa yürüyüşleri ve çevre turlarıyla bölgemizin tarihini; dalış ve su sporları ile de Fethiye’nin eşsiz deniz altı dünyasını keşfetme fırsatı sağlıyoruz. Bisiklet turları, bölgenin saklı güzelliklerini keşfetmek isteyenler için özel olarak organize edilirken; tekne turları da Göcek koyları ve Ölüdeniz gibi Türkiye’nin en özel destinasyonlarını misafirlerimize sunuyor.
Sürdürülebilirlik turizmde oldukça önemli bir konu. XO Cape Arnna’nın bu konuya yaklaşımı nasıl ve sürdürülebilirlik konusunda ne gibi uygulamaları hayata geçirdiniz?
XO Cape Arnna olarak, sürdürülebilirliği bir öncelik haline getirdik. Çevre dostu uygulamalarımız, yenilenebilir enerji kaynakları kullanımı, atık yönetimi ve geri dönüşüm programları, yerel üreticilerden tedarik edilen malzemeler ve organik ürünler, su tasarrufu sağlayan teknolojiler, yeşil araç projemiz, Linens for Life projesine katılımımız ve LEEDS Altın Sertifika Ödül çalışmalarımız ile doğayla uyumlu bir turizm anlayışını benimsiyoruz. Misafir ve çalışanların bölgede yer alan kum zambaklarının korunması ile ilgili bilgilendirilmesi için uyarılar, caretta carettaların yuvalarının korunması ve takibi için Dekamer ile iş birliği, karatavuk, arap bülbülü, kızılgerdan kuş türleri için ağaçlara kuş yuvaları yapılması, Akdeniz foklarının korunması için plaj alanında yüzme alanları ve su sporları belirlenmesi ve sınırların oluşturulması önceliklerimiz arasında.
XO Cape Arnna’da’i 13 tane restoran var. Bu restoranlar arasında mevsiminde yerel ürünlerle fine dining tabaklar çıkaran. XO Cape Arnna’nın gastronomi felsefesiyle birlikte bu restoranları ve özelliklerini sizden dinleyebilir miyiz?
XO Cape Arnna, sürdürülebilirlik ve yerel üretime dayanan bir gastronomi felsefesiyle, misafirlerine sadece lezzetli değil, aynı zamanda anlamlı bir yemek deneyimi sunmayı amaçlıyor. Mutfağımızda, coğrafyamızın sunduğu taze ve doğal ürünleri mevsiminde kullanarak hazırlanan tabaklar ön planda. Ancak vizyonumuz bununla sınırlı değil; dünyayı bir araya getiren zengin bir mutfak mozaiği sunuyoruz. Seasons by XO Gastro, mevsiminde toplanan yerel ürünlerle hazırlanan fine dining tabaklar sunarken, Mucho Gusto Latin Amerika mutfağının özgün tatlarını yaşatıyor, Sun Tzu misafirlerimize Asya mutfağını yaşatacak, Kafi’de Türk mutfağının eşsiz mutfak adabını göreceksiniz, Duchess ise Kraliyet & İskandinav mutfağı konseptiyle, XO Cape Arnna’da ilk kez misafirlerimizle buluşuyor. Bunların yanı sıra; İtalyan mutfağından özgün tatlar sunan restoranlarımız, vegan ve vejetaryen misafirlerimiz için özel menüler, glutensiz seçenekler sunan restoranlarımızla her damak zevkine hitap eden bir gastronomi dünyası kurduk. Ana restoranımızda ise dünya mutfaklarının seçkin örneklerinin yer aldığı geniş bir açık büfe deneyimi sunuyoruz. XO Cape Arnna olarak gastronomiye yaklaşımımız, sadece lezzet sunmak değil, misafirlerimize kültürleri, doğayı ve duyuları bir araya getiren çok katmanlı bir yemek deneyimi yaşatmak. Amacımız, her yemeğin bir hikâyesi olması ve her sofranın unutulmaz bir anıya dönüşmesi.
Sizce konaklama sektöründe ‘parlayan yıldız’ olmanın sırrı nedir? Bir otelin sahip olduğu yıldızların anlamı mimarisinde midir, hizmet anlayışında mı yoksa o yıldızı parlatan ekipte midir?
Bir otelin ‘parlayan yıldız’ olmasının sırrı, yalnızca mimaride ya da hizmet anlayışında değil; bu unsurları ruhla birleştiren ekipte yatar. Tüm unsurlar birleştiğinde zaten parlama kaçınılmaz olur. Sektöre getirilen yeniliklerle turizme ve ülkeye katılan değerler ise her turizmcinin en önemli vizyonu ve idealidir. Elbette güçlü bir mimari vizyon, konforlu bir tasarım ve yüksek standartlarda bir hizmet anlayışı önemlidir ancak asıl farkı yaratan şey, bu vizyonu misafire yansıtan, samimiyetiyle, özverisiyle ve tutkusu ile işini yapan insanlardır. Bu nedenle taşıdığımız buvizyon, aynı zamanda ülkemizin imajına da katkı sunan bir misyondur. Biz XO Cape Arnna’da her sabah sadece işe değil, bir hayali yaşatmaya geliyoruz. Bu hayal,doğaya, insana, kültüre ve estetiğe saygılı bir anlayışla, her bir misafirin ruhuna dokunacak hatıralar yaratmak üzerine kurulu. Bu hayali yaşatan da otelimizin yıldızlarını parlatan da tam olarak bu ruhtur. Biz de XO Cape Arnna’da bu vizyonla ve işine tutkuyla bağlı olan bir ekiple yola çıktık.
